2021年8月13日,51岁的张七生带着一口老锅炉,坐了8个小时的大巴车,从舟曲县磨里村来到了兰州新区西岔镇新康村移民安置点。张七生有不少旧家什没有带走,但这口笨重的老锅炉却怎么也舍不下。
张七生是新康村移民安置点的第三批移民,搬到新区不久便张罗着开起了小饭馆。这下,那些曾对他千里迢迢搬锅炉不大理解的乡亲们恍然大悟:原来老张早有打算啊!
(相关资料图)
张七生的饭馆开在自家院子里,一进大门,就看到一口“上了年纪”的锅炉摆在院子东南角,旁边还整齐地堆了一捆柴火。问及炉子的事,老张的眼睛亮了起来。
张七生从舟曲带过来的旧锅炉王敏/摄
这口锅炉是张七生13年前亲手打制的“艺术品”:锅炉约莫一米高,由半截铁桶改造而成,铁桶上焊了两个手提环,内侧填充了混着秸秆的泥坯子,张七生说这是老式锡炉的做法。和炉子配套的是直径将近一米的大铁锅,那是他根据炉子大小,在县城的铁器店特意定制的。
13年间,这口锅炉跟着张七生走东家、串西家,每逢村里的红白事大小宴请,总能看见他和这口锅炉忙碌的身影。回忆起以前的日子,老张颇多感慨。他说:“老家自然条件太差,村庄挂在半山腰上,没有公路,谁家办酒席,都是赶着骡子把锅炉、食材物料驮到那家去。”
张七生的家乡舟曲县位于甘肃南部,地处青藏高原边缘,是我国滑坡、泥石流等地质灾害频发地区。据不完全统计,自2011年以来共发生地质灾害220余起,已查明崩塌、滑坡、泥石流等地质灾害隐患点299处。潜在的自然灾害威胁、高昂的治理成本让搬迁成为了解决问题的最优方案。2021年8月,甘肃省舟曲县地质避灾移民搬迁计划终于得到实施,截止目前,已有10批次1450户5878名灾区群众在兰州新区安了家。
张七生还记得去年离开老房子、坐上移民大巴车的情景:虽然这口锅炉笨重不好带,但张七生纠结许久,还是把它背上了车。“唉,太远了,能带走的东西有限,但是这口锅炉陪了我这么多年,舍不得啊,或许以后还能派上用场呢。”其实,那个时候老张心里已拿定了主意。果然,2021年9月,搬到新康村后不到一个月时间,张七生的“张师柴火鸡”就在家门口开业了。
本来以为饭店就是打个招牌做好饭菜就可以,但第一次开店的张七生遇到了不少困难:启动资金不足、开店流程不清楚。“后来村委会的干部知道我要开饭店的意愿,他们特地来找我,告诉我怎么申请政府贷款,还有开饭店、办营业执照的具体流程。”在政府的指导与帮助下,他成功地解决了这些问题。
张七生正在院子栅栏边接受采访王敏/摄
“饭店开张那天,村里老老少少进进出出,可热闹了,村委会的干部们也来道贺。”29岁的虎小兰,是和张七生同一批搬来的移民,现在是店里的员工,回忆起“张师柴火鸡”开业的情景,她依然很兴奋。“以前在舟曲的时候什么也干不了,只能在家带孩子,现在娃娃上一年级,每天校车接送,我既可以照顾孩子,还能自己挣钱呢。”虎小兰乐呵呵地说,老张的店一开,她也有了一份工作。
店里的生意渐渐好起来了,张七生却愁了起来。
开店搞经营可不像以前在老家给红白喜事做流水席,顾客的要求高了,饭菜的花样也要多,光靠做柴火鸡的手艺是不够的!所以当他听说村里组织搞厨师培训班,就毫不犹豫地报名参加了。
2022年5月25号,经过半个月的培训,张七生成功通过考核,拿到了中式烹调师职业技能证书。他在镜头面前笑得像个孩子,“你看,这是当时政府给我发的合格证书。”说着便站起来拿过摆放在桌子上的证书让我们看。
张七生的职业技能培训合格证书王敏/摄
厨艺经过培训提高后,店里的菜单更加丰富了:家常小炒、各类卤菜、肉夹馍、柴火鸡……张七生告诉我们,平时店里炒菜大多用天然气炉子,但也有不少人偏爱柴火鸡,因此他的老锅炉总是闲不下来。
“现在家家户户都通上天然气了,家里做饭特别方便,但有时候还是怀念柴火炖肉,嘴馋时就跑过来,让老张炖上一锅。”进来串门的邻居杨让生听到我们聊天,便接过话茬说:“这也算是支持老张的生意嘛。”
凭借精湛的厨艺和良好的人缘,不到一年时间,“张师柴火鸡”便有了名气,张七生也因此有了稳定的收入。“比起以前打零工,那是好多了嘛,少说一个月也能净赚三四千”,谈起现在的收入,他咧嘴一笑,眼角漾出几道深深的鱼尾纹。
转眼快到晚饭时间了,几个戴着安全帽、穿着迷彩服的建筑工人一进院子,就吆喝着要吃柴火鸡,老张赶紧起身忙活起来,我们挥手告辞时,那口老锅炉的柴火又烧起来了。
(作者王敏、鲜金洋、崔林欣为兰州大学新闻与传播学院2021级硕士研究生;指导教师冯诚为兰州大学新闻与传播学院教师、王玉婷为兰州大学新闻与传播学院2021级博士生)
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
相关文章
最近更新
- 环球快看点丨重走中国西北角|舟曲移民张七生带上老锅炉喜搬新居2022-07-27
- 当前速递!强化安全管理 守牢安全防线 国网兰州供电公司全力保障电网安全稳定运行2022-07-27
- 环球热讯:甘肃省公安厅关于对拟推荐第五届省级未成年人思想道德建设工作先进工作者进行公示的公告2022-07-27
- 世界今热点:开盘简报|上周五项目入市2022-07-27
- 天天热讯:分裂的东莞!2022-07-27
- 天天快播:规划超30万㎡!部分已清空,龙华老村“老旧差”何时会拆?2022-07-27
- 环球讯息:福田在建11号线站点旁,这个旧改将建45层住宅!多个旧改规划来了2022-07-27
- 焦点快播:前海颐城栖湾里发布严正声明!网友爆料:户型图抢先看2022-07-27
- 【天天新要闻】万宁一男子集多项交通违法行为于一身 被开出万元罚单2022-07-27
- 天天讯息:甘肃临泽实施黑河支流修复及水系连通工程 汩汩清流润绿洲2022-07-27
- 全球观点:“大国农匠·贵品推荐官”全国农民技能大赛贵州赛区(农村电商人才类)报名开启2022-07-27
- 2022BORMER博尔美家纺品牌秋冬新品发布会盛大启幕2022-07-27
- “共话餐饮·助力复苏”线上圆桌沙龙会圆满结束2022-07-27
- 小马菲莉授权产品摘得【中外玩具大奖】两项殊荣2022-07-27
- 杜伟民致力于研制更有效的疫苗,为健康筑起堡垒2022-07-27
- 金鹰卡通热播,《小马菲莉之缤纷仙境》收视创新高2022-07-27
- 万香科技:准确把握香精香料领域商业需求和技术趋势,保证业务发展前瞻性2022-07-27
- 在证券公司上班父母能炒股吗?为什么证券从业人员不能炒股?2022-07-27
- 皇后片仔癀御容臻致珍珠膏:给肌肤更好的奢宠2022-07-27
- 指数基金会不会被清盘?什么情况基金会被清盘?2022-07-27
- 股票卖一是股数还是手数?总手和现手是什么意思?2022-07-27
- 300开头的股票会st吗?300开头的股票怎么能买?2022-07-27
- 股票前面加N加C什么意思?股票名称前加c是什么意思?2022-07-27
- 已经涨停的股票当天会跌吗?股票涨停后第二天还会涨吗?2022-07-27
- 股票周末买的什么时候确认?买入股票多久能成交?2022-07-27
- 疫情第三年,汇泰龙屡屡破圈,吹响2022年上半年家居品牌最强音!2022-07-27
- iQOO 10系列抖音首发!参与话题挑战赛,新机免费抽2022-07-27
- 股票未成交撤单什么意思?股票部分成交剩下部分可以撤单吗?2022-07-27
- 一个股票成交量大说明什么?股票成交量巨大是什么预兆?2022-07-27
- 星期四为什么股票没开盘?股票一手等于多少股?2022-07-27