每日聚焦:黄土塬上黑毛驴“保鲜秘籍”:喝山泉水 溜达“健身”
来源:中国新闻网 2022-09-03 20:43:12
(资料图)
俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,生长在黄土高原的黑毛驴因肉质鲜嫩、口感筋道,深受消费者青睐。
近年来,甘肃省白银市平川区研发和打造舌尖上的美味驴肉,开发系列驴肉美食。屈吴山下的黑毛驴养殖区自然风光优美水质甘甜,这里山坡绿草覆盖是一个广阔的天然牧场,平川区建立畜产品可追溯监管体系,实现畜产品从饲养到上市全程可追溯。
2018年,平川黑驴成功申报全国地理标志登记保护产品。
鱼吞驴、甲鱼炖驴腩、阿胶皮冻等都是驴肉特色菜,其中加入中药材、海鲜等食材创新“舌尖上的美味”。
目前,平川区黑毛驴现存栏量1.36万头,黑毛驴规模养殖企业、合作社、农户80多家,已形成了“繁育有示范基地、产品有平川黑驴”的一项特色主导产业。
(田鹏鹤刘玉桃张婧视频来源平川区委宣传部)
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