古人做月饼真讲究！一起来看看唐代宝相花纹月饼
来源：天山网 2023-09-26 13:26:20
【资料图】
古人以月之圆兆人团圆，以饼之圆喻幸福美满。北宋文学家苏轼《月饼》诗云:“小饼如嚼月，中有酥与饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”由此可见，当时的月饼之内有酥油和麦芽糖，并且与团圆、相思联系一起。说到月饼，不得不提的就是自治区博物馆馆藏的距今1400年的唐代宝相花纹月饼了。
这款高颜值月饼，自1972年吐鲁番阿斯塔那230号墓出土，是目前国内出土的唯一一件月饼式糕点实物文物。它是以小麦粉为原料模压烘烤制成，皮肤土黄，直径6.5厘米。这块月饼正面压制有萨珊波斯风格的联珠纹图案和印度佛教莲花纹中国化的宝相花图案，月饼整体制作精致，花纹图案搭配错落有致，造型新颖别致，充分体现了当时高超的面点制作技艺。
宝相花纹月饼。天山网-新疆日报记者王新红摄
经对比研究发现，这种宝相花纹，是一种团窠花卉纹样，呈放射状对称排列，借鉴莲花、牡丹、芍药等花形，经过艺术加工而形成的抽象纹样。它的出现，不仅是隋唐时期时代精神面貌的产物，也是佛教教义中国化的历史见证。
据了解，这块一千多年前的月饼和今天的月饼加工原料类似，也是采用小麦粉为原料，模压成型后再烘烤制成。看到这块保存完整的月饼，人们心中不禁疑惑，这块月饼是什么馅呢？
因为非常珍贵，无法破坏性取样，目前，人们还无法得知馅用的什么原料，但同一时期的墓葬还发现有葡萄、红枣等，研究人员推测，这块月饼中有可能会加入葡萄、红枣、糖和芝麻等物。
阿斯塔那古墓中出土的饺子。资料图
由于吐鲁番独特的自然环境，大量文物能够很好地保存下来，尤其是食品类，这为人们了解古代吐鲁番百姓的社会生活提供了珍贵的实物。
新疆博物馆一楼展厅展示的宝相花纹月饼、点心和面饺。天山网-新疆日报记者贾春霞摄。
除了举世无双的宝相花纹月饼，吐鲁番阿斯塔那古墓还出土了花式点心、饺子、馄饨等实物，有力诠释了新疆是中国领土不可分割的一部分，新疆各民族文化始终扎根中华文明沃土，是中华文化不可分割的一部分。
（整合：王荣 视频制作：卡那提·胡尔马尼亚 海报：刘芳 内容来源：新疆日报、新疆广播电视台）
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