天山网-新疆日报记者 郭倩
4月11日,张娟和她的顾客一大早就相约在羽毛球馆,“这几天大家外出聚餐比较多,今天的主要目标是把这些吃进去的卡路里消耗掉。”张娟说。
43岁的张娟是一名从业9年的卡路里规划师。
(资料图)
4月11日,张娟在工作室给顾客做体测。天山网-新疆日报记者 郭倩摄
“卡里路规划师,就是精准计算每种食物的热量后进行均衡搭配,再辅以适量运动帮助大家实现良好的热量管理。”张娟说,近几年,随着经济社会发展和人们观念转变,公众对健康和外在形象愈发关注,卡路里规划逐渐走进大众视野,“上个月我几乎一天发展一个新学员,健康完美的身材是很多人眼里美好生活的标志。”
个性化定制让你科学瘦
运动休息间隙,张娟走下场,拿起手机回复微信消息。“绝了,我这两天吃得特别健康,为啥体重一点没减?”“好消息,我昨天一天居然瘦了500克!”有人欢喜有人愁,张娟会根据每个人的实际情况,给出专业意见。
时间回到2013年。那时,张娟是一名按时打卡的上班族。工作之余和所有爱美的女孩一样,忙着节食减肥,去专门的减肥机构、吃药、运动,尝试了各种方法但效果不大。“后来我跟着一位营养师学习搭配营养餐,控制一日三餐的热量摄入,3个月瘦了10公斤。”张娟说,瘦下来的她开始系统学习相关知识,兼职用自己的经验和方法去帮助别人减肥。2014年,当兼职收入超过原本工资收入时,她辞去了单位的工作。
刚入行时,张娟接触到的顾客对健康的关注度还没有那么高,大部分都是冲着减肥来的。
“关于减肥,网上有很多教你怎么瘦的方法,但基本都是零散或基础性的,卡路里规划师的专业性就体现在个性化定制方面。”张娟说,每个人的饮食和运动方案,是根据个人体质、饮食偏好、工作性质、生活方式等多种因素量身定制的。
张娟还记得自己的第一位顾客,是一位全职妈妈,她来减肥的原因是上小学的女儿突然告诉她,想让爸爸去开家长会,因为妈妈肚子大,没有别的妈妈漂亮。
参考全职妈妈的身体状况,发挥她会做饭、时间自由的优势,张娟为她精心设计一日三餐怎么吃、如何运动……3个月后,这位全职妈妈减重13公斤,整个人容光焕发。
“看到她瘦下来之后和女儿拍合照时笑得那么开心,那一刻,我超有职业满足感。”张娟说。
不断满足大众多元需求
运动结束,张娟回到工作室,午餐是健身房特制的低卡减脂餐。“人们对健康关注的提高,从一份午餐就能看出来,相比以前,现在市场上的各类轻食越来越多了。”张娟说。
从业之初,对和张娟从事类似工作的人,尚没有明确的职业划分。2020年之后,在生活服务业新业态催生下,人们对减肥和健康的需求越来越高,卡路里规划师也逐渐被大众熟悉。
业内人士指出,与传统职业相比,生活服务业方面的新职业工作者从业路径更加清晰、可持续性更强。
“目前,仅围绕大众健康管理这一领域,就细分出营养师、健康管理师、健身教练和卡路里规划师等,大众需求越来越多元化,行业划分越来越精细,这对我们提出了更高要求。”张娟介绍,一部分消费者已经不再满足于常规的营养餐搭配,对个人体重控制、营养状况改善和体能增强等有更多需求,卡路里规划已成为倡导健康生活方式和理念的新消费领域。
“相比个人身材管理,我更想在张娟的帮助下建立适合全家人的健康生活方式。”市民王薇说,大人面临工作和生活压力,孩子面临学业压力,健康的生活方式有助于全家保持更积极的状态,张娟的专业规划,让全家生活回归简单、健康、有序的状态。
“目前,卡路里规划师的工作外延不断向顾客多元需求方向拓展。”张娟说,今年以来,面对顾客提升自身健康行为和技能的多元化需求,她和团队成员举办了多场健康生活科普活动。
让健康成为美好生活底色
自治区第二人民医院(自治区维吾尔医医院)中医内科副主任医师、国家三级营养师何俊敏认为,近年来,随着国内政策红利持续释放,居民消费结构不断升级,健康生活常态化已经成为全年龄段人群的关注点,大众主动干预健康的意识越来越强。
这为卡路里规划行业带来发展契机。从业9年,张娟的微信好友从几百人增加到4000余人。
“以前我的顾客多以年轻女性为主,如今,老年人、小孩和男性顾客也逐渐增多。”张娟说。面对消费需求和群体的变化,她不断调整,让卡路里规划更贴近大众生活。
目前,张娟正着手运营一家低卡奶茶店,“国内其他省市的卡路里规划师研发的轻食很受市场欢迎,未来我的目标之一,就是在忙碌的快节奏生活中,用轻食帮助更多人在追求健康中获得事半功倍的效果。”
对于行业发展前景,张娟很看好,“健康越来越受到大众关注,这给我们发展提供了很大空间,我想做一个助推者,让健康成为每个人美好生活的底色。”
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