大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

包菜炒鸡蛋

(资料图片)

准备食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，大葱。

做法步骤：

1、包菜切成丝放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。大葱洗净后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，炒熟炒散后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入包菜、胡萝卜丝和大葱翻炒一会儿，炒至变软后放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

油焖大虾

材料：大虾 500克、葱段 适量、姜蒜 适量、料酒 2汤匙、番茄酱 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙

做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；

2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色；

3、虾取出，留下的底油加入蒜末，姜末，3勺番茄酱，炒成红油；

4、然后将虾倒进锅中，依次加入生抽，料酒，白糖，葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可；

5、看到酱汁已经收了差不多了就大功告成啦；

丝瓜花甲汤

食材准备：花甲、丝瓜、姜丝、葱段、姜片。

做法流程：

1.花甲提前加入食用油和食盐水浸泡一个小时，吐出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，煮至开口后，捞出清洗干净备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.炒软以后，倒入适量的清水，大火煮开，接着放入花甲一起焖煮两分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

豌豆尖肉丸汤

食材准备：瘦肉、豌豆尖、葱末、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着来去葱末、玉米淀粉、生抽和花生油，一起搅拌均匀上劲备用。

2.清洗干净豌豆尖，然后切好姜丝，接着起锅烧水，水烧开以后，放入姜丝同煮，煮开以后，再把腌制好的肉馅揉成肉丸子，放入汤中小火煮熟。

3.接着再把豌豆尖放入煮熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。

蒸鸡蛋

食材：鸡蛋、香葱

1、准备两个鸡蛋，打入碗里，加一勺食盐，用筷子打匀，然后按1 :1.5的比例兑温开水，温开水蒸出来的没有气泡，用滤网过滤一遍。

2、锅里水烧开之后，开始蒸鸡蛋，用小火蒸六分钟，火太大容易把鸡蛋蒸开花，六分钟之后关火，再焖五分钟，然后用刀切成菱形，可以加一点香油，一点生抽、葱花，蒸水蛋就做好了。

酸菜炒蚕豆

食材：去壳蚕豆，酸菜，姜蒜，小米椒，余干辣椒，干红辣椒。

1、锅中倒水烧开，加油盐入底味，放蚕豆煮三分钟捞出泡凉水中备用。

2、油热下姜蒜干辣椒小米椒爆香，下酸菜炒干水汽，下蚕豆翻炒均匀。

3、加味极鲜酱油调味，，加蚝油盐鸡精炒入味，放入余干椒翻炒几下即可。

炒白玉菇

准备食材

白玉菇1袋，青椒半个，红椒半个，猪肉适量，蒜2瓣，姜2片，盐少许，鸡精少许，白糖1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，清水少许

烹饪步骤

1、 白玉菇，青红椒切块，猪肉切片，蒜切瓣，姜切末。

2、 调料汁：盐少许+鸡精少许+白糖1勺+生抽1勺+老抽半勺+蚝油半勺+少量清水搅拌均匀备用。

3、 水开后倒入白玉菇焯一分钟后捞出备用。

4、 起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入蒜瓣姜末炒香，倒入料汁，放入青红椒翻炒几秒，放入白玉菇翻炒均匀出锅即可！

黄瓜炒鸡丁

食材：鸡脯肉、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐。

做法：1、准备1片鸡脯肉，3根黄瓜，3根干辣椒，2瓣大蒜，1块生姜2、鸡脯肉洗净，切成长条再切成小丁，鸡肉丁放入碗中，加入少许食盐，1勺胡椒粉，1勺蚝油和少许清水。

2、把鸡肉丁和调料搅拌均匀，腌制一会让鸡肉充分吸收底味，再加入2勺淀粉搅拌均匀3根黄瓜洗净去头去尾，划开成长条，再斜刀切成块备用。

3、提前把辣椒切成段，姜蒜切成末，锅中再倒入适量的油，等油热把辣椒，姜，蒜末炒香。接着就倒入腌好的鸡肉丁进行翻炒，把鸡丁划开炒散2分钟，炒至变色。

4、将黄瓜块放入在锅中，快速翻炒片刻，鸡肉丁腌制中加过盐了，加少许盐，生抽调味继续翻炒1分钟左右，黄瓜断生入味，即可关火，盛出装盘，清新爽口，营养又好吃。

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