(资料图)
日前,上海第六人民医院贾伟平院士、李华婷教授联合德国汉斯诺尔研究所的研究人员,在《细胞代谢》期刊上发表的研究成果显示,吃一些富含“抗性淀粉”的食物,可以减轻脂肪肝,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平。
抗性淀粉,是一种难消化淀粉,存在于青香蕉、全谷物、土豆、红薯、豆类和全麦等天然食物中。虽然它不能被我们直接消化,但却可以被结肠中的微生物菌群发酵,对代谢有积极的影响。
研究共招募了200名脂肪肝患者,其中100名患者吃来自玉米的抗性淀粉;100名患者吃等能量的对照淀粉。两组脂肪肝患者每次饭前用20g淀粉与300ml水混合食用,每天两次。4个月后发现,与对照组相比,抗性淀粉显著降低了参与者肝内甘油三酯含量,绝对降幅为9.08%,相对降低39.42%。此外,还显著降低了参与者的体重、BMI等。抗性淀粉组参与者的谷丙转氨酶、谷草转氨酶和γ-谷氨酰转肽酶也显著降低,这表明,肝损伤得到了改善。此外,抗性淀粉组参与者的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白均有所改善,缓解了血脂异常。
据悉,研究用的是专门的抗性淀粉产品,但在生活中,我们也或多或少在摄入一些抗性淀粉,未经加工的全谷物、生土豆、扁豆和青香蕉等均富含抗性淀粉。如生土豆含抗性淀粉75%,而新煮熟的土豆仅含3%,但冷却后又增加到12%;再如薯类,生薯内含抗性淀粉50%~60%,而熟薯类降至7%。(陈晶)
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
你可能会喜欢
最近更新
- “抗性淀粉”食物,可减轻脂肪肝2023-10-13
- 疾控专家支招应对儿童秋季过敏2023-10-13
- 世界血栓日:血栓最易“栓”住哪些人?6张图看懂2023-10-13
- 世界保健日:这6个保健真相你需要知道2023-10-13
- 多层次资本市场提供多元化融资渠道 年内119家专精特新企业首发上市2023-10-13
- 看好权益市场前景 公募基金公司月内积极自购2023-10-13
- 国内首批中证沪深港黄金产业股票ETF获批 两家公募机构拔头筹2023-10-13
- 中汽协:前三季度汽车销量2106.9万辆 汽车出口量连续两个月超40万辆2023-10-13
- 前8个月全国新增减税降费及退税缓费超1.15万亿元 税费优惠“大礼包”有力支持实体经济发展2023-10-13
- 开启买买买模式!加码在华布局,沙特石油巨头有意入股多个大炼化项目2023-10-13
- 永悦科技遭证监会立案2023-10-13
- 【甘快说·飞天网评】兰州新区“化”茧成蝶 走绿色进阶之路2023-10-13
- 天水市首单医保电子处方流转实现直接结算2023-10-13
- 兰州好的姐“突围早高峰” 急送临产孕妇去医院2023-10-13
- 甘肃文旅网红创意大会在金塔举办2023-10-13
- 助民企 “建”行动丨激活一“瓷”春水2023-10-13
- 捡拾白色垃圾 助力美化环境2023-10-13
- 激活存量空间潜能 昌平市场化破题再造城市更新动力体系2023-10-13
- 国家统计局:9月CPI同比持平2023-10-13
- 伯塘中学开展“珍爱生命 安全出行”交通安全宣传活动2023-10-13
- 生态画笔勾勒美丽东河画卷2023-10-13
- 达茂旗发放首批暖心煤2023-10-13
- 文明实践在行动|“小手册”服务“大民生”2023-10-13
- 心系国防·守护北疆·致敬榜样|赓续红色基因 谱写国防教育华章2023-10-13
- 让百岁老人也能“光明”行2023-10-13
- “豪礼”精准到家 揭秘礼品卡新骗局2023-10-13
- 被追缴290亿美元 微软再陷避税风波2023-10-13
- 深交所将对苏大维格误导性陈述 启动纪律处分程序2023-10-13
- 爱奇艺起诉莉莉丝侵权 案件将于近日开庭2023-10-13
- 警惕金融诈骗新套路丨白脸狼戴草帽 防范冒充监管身份行骗2023-10-13