今天是元旦假期的最后一天，全国生猪价格依旧“涨势如虹”，且暂时没有要停下来的意思。要说2020年猪价完美收官，这几天的猪价走势也算是给2021年开了个好头。元旦猪价可谓是“牛气冲天”，已然打破“逢节下跌”的魔咒!

从市场反馈的情况来看，目前猪价已连续上涨12天时间。据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为36.44元/公斤，较昨日上涨0.32元/公斤，与12月22日的33.84元/公斤相比，上涨了2.6元/公斤，涨幅7.7%。

按照300斤的大肥猪来算，在这短短的11天时间里，一头猪多赚390元，10头就是3900元，20头就是7800元……这对于此前始终保持惜售压栏的养殖户来说，这可是大好消息，可对于早早把猪卖了的人来说，损失可真不小!

从全国监测到的31个省市来看，今日仅宁夏一省下跌调整，其余30个省市均保持强劲上行态势，南北方猪价走势差异化逐步减少。日涨幅最高的是江西和广东两省，较昨日上涨0.7元/公斤以上;其次是内蒙古和湖南，涨幅分别为0.63元/公斤以及0.66元/公斤。

猪价经过多日连涨的行情后，作为全国猪价最高的省市——海南省，目前已然突破38元大关，价格为38.26元/公斤;广东和四川两地也 “跃跃欲试”，有冲破38元之势。总体看，从年末那波“蓄势待发”的涨势，到元旦假期猪价涨势进一步增强，业内人士感到有点“捉摸不透”，毕竟，时下猪价大涨却有意料之外的感觉。

究其缘由，主要还是因为市场“缺猪”!一方面，受元旦、春节节日效应提振，大猪需求旺盛，价格坚挺，而养殖户惜售情绪愈发高涨，压栏现象持续增多，加之目前天气寒冷、进口冻品阳性事件频出，利于猪肉鲜品销售，以及月初规模场出栏有限等因素均对行情有支撑效果。

另一方面，虽说生猪产能恢复持续向好是无可厚非的，官方也多次定调，其恢复情况好于预期，但是要知道，生猪存栏以及母猪存栏数据增多，并不意味着生猪出栏量的增多。毕竟市场能繁母猪生产性能较差，加上不少养殖户育肥转后备母猪现象增多，市场育肥猪源被分流，这也造成目前生猪出栏量的偏紧!

综述，短时间内生猪出栏仍延续偏紧的态势，这也是支撑猪价大涨的根源。但值得注意的是，随着猪价不断上涨，目前白条价格已涨至阶段性高位，消费端对高价产品有抵触情绪，贸易商接货积极性有所减弱，部分市场有一定剩货现象，导致消费端跟涨不及时，猪价继续上涨阻力也将增加!

因此，我们预计近期猪价或以稳中有涨为主，元旦假期结束以后，随着规模场出栏增多，以及终端消费减量，屠企压价现象将增多。建议养殖户把握时机逢高出栏，不要过分追涨行情，落袋为安。

另外，随着春节临近，消费需求将明显增长，猪肉供应压力仍然存在。但是对于广大消费者而言，也不用过于担心，春节的猪肉供应还是有保障的。

有专家表示，根据前期数据测算，2021年春节期间猪肉供应量将比2020年同期均增加三成左右，供应保障进一步增强，猪肉价格总体有望低于2020年同期水平。对此，大家是如何看待的呢?