深冬季节到来，燕雀失声，农产品市场却异常热闹，不断上涨的菜价让消费者猝不及防。前几日去菜市场调查发现，大蒜和生姜价格均有上涨，大葱是国内蔬菜中上涨速度最快的菜品。相信对大蒜、生姜和大葱价格的上涨，去菜市场的人会深有感触。

大蒜价格刚上市不理想，但进入冬季价格就一路拔高。生姜价格涨到六年来的最高水平，批发价格达到16元一公斤，且依然有上涨可能。大葱是蔬菜类产品中涨幅很大，批发价格达到7元一公斤，价格在持续走高。

大葱价格上涨原因

大葱是冬季常用蔬菜，不止是日常生活食用，人们对大葱储量需求会大幅增加。以前国内农业不发达的时期，人们到了冬季就会抢购大白菜和大葱。大白菜和大葱容易保存，且用途很广，是冬季家庭必备蔬菜。

大葱价格上涨的原因有二：一是今年气候不稳定，六月出现持续性降雨，国内大量地区出现洪涝灾害，导致大葱产量同比往年下降;二是前些年大葱价格走低，价格在一两毛左右，利润微薄，山东和云南等地种植大葱面积缩小。整个大葱供给端口来看，大葱供给能力都有下降，需求量相比往年却依然坚挺，因此大葱价格持续走高。

大葱会降价吗?

不止大葱不会降，生姜、大蒜和白菜价格都会高位运行到年底。主要原因有二：一是冬季是蔬菜供应能力弱的季节，但伴随着春节等重要传统节日到来，大葱价格会持续拔高;二是蔬菜类产品在冬季的供应能力不可能拔高，除非是进口，进口蔬菜风险很大，国际社会疫情持续发酵。简单说，年底大葱降价可能性不大，价格会坚挺，甚至会延续涨势。

根据相关分析来看，大葱价格单月价格涨幅达六成，价格正在接近2016年的大葱历史最高点。面对大葱价格的上涨不用太担心，商品价格不止会受供需关系影响，宏观调控同样会发挥作用。

大葱价格的上涨是否就意味着明年种植大葱就能赚钱?答案是不一定能赚钱。大葱种植明年有两大风险：一是今年大葱种植户会保持原有种植面积，同时会扩大整体面积，新的种植户会涌入;二是种植面积的持续扩张，意味着供给能力提高，供需关系会偏向买方，大葱掉价可能极大。因此，不要盲目种植大葱，种植大葱赚钱只是一年，不能说明年就有好行情。

在种植大葱过程中要牢牢把握住品质、渠道和品牌，保证大葱品质能满足市场需求，不出现滞销问题，且品牌能有核心竞争力。不管到任何时候，大葱始终是国内重要的蔬菜品类，需求量大就说明种植户数量大，供给能力就很强，市场风险就越大。