国家会议中心西餐冷菜厨师长闫柱带领团队制作了第二届“一带一路”国际合作高峰论坛主题果蔬雕刻作品“共建双赢阁”。(记者 邓伟 摄)
第二届“一带一路”国际合作高峰论坛正在召开中,北京市管国企北辰集团再次亮出“北京服务”名片。作为中国主场外交的重要会场,国家会议中心向中外嘉宾展示了精雕细琢的“北京服务”,让八方来客惊叹。
会议:抢翻台仅用3分半破纪录
走进国家会议中心场馆,深蓝色背景的“一带一路”高峰论坛标识随处可见,身着制服的工作人员在各个角落穿梭忙碌。
“国家会议中心作为高峰论坛的首演主场,承担了开幕式、高级别会议、企业家大会、12场分论坛等重大活动的服务。”正在巡场的国家会议中心党委副书记孙江介绍,国家会议中心还为与会代表、中外媒体记者、工作人员、保障人员提供会议、餐饮、住宿等服务保障。
说起论坛开幕当天的服务保障工作,国家会议中心运营部副经理顾博文连连感慨“惊心动魄”。
相比两年前的首届论坛,此次论坛参与的国家更多,会议衔接更加紧密,尤其是开幕式和高级别会议期间的两次抢翻台任务重、时间紧,巨大的挑战摆在了工作人员面前。
“我们达到了比演练时还要快的抢翻台速度!”提起26日的场景,顾博文依然沉浸在兴奋中。论坛召开之前,工作人员反复彩排了至少30次,每一次都推敲总结经验,不过实战的场景更为严苛:第一次抢翻台的时间只有15分钟,还要考虑到抢翻台时不能打扰仍留在座位上休息的宾客。
最终的结果让所有人都松了口气,首次抢翻台只耗时3分半,比任何一次空场彩排都要快。顾博文还提到了个小细节:由于瓶装水采用玻璃瓶材质,一箱水重达18.5公斤,在无比紧张繁忙的抢翻台中,所有人都处于高度亢奋的工作状态中,扛起水来都不觉得沉。
细节:桌面物件码放分毫不差
开幕式共计2101个座位的桌面上,纸笔、玻璃杯、瓶装水、同声传译器等物件的码放必须分毫不差,甚至瓶装水的摆放角度都要一致,从各个角度看,瓶装水的摆放位置都能连成一条直线。
从3月底开始,国家会议中心场馆就以最高标准完成19项工程维修改造,还对水、电、气、网络等7大类24902个专项进行了排查。
在会场,看起来简单的倒茶水流程,都能细化分解为25个步骤。从调制、斟茶,到茶叶、温度、冲泡的水量,甚至客人的喝茶习惯,每一个环节都有严格的标准和规定……
贴心服务的背后,离不开一支特殊的团队。为了更好地保障峰会、打造更高端的专业服务,国家会议中心将VIP服务组更名为“国宾服务队”,从服务人员里精挑细选了11位综合素质突出的服务人员,进行了高强度的培训及高密度的实战演练。
餐饮:尽显“一带一路”特色
在大宴会厅,“一带一路”特色的摆台和餐饮这两天“刷屏”了。
“楼兰绿洲梦”“鱼跃龙门通四海”“共建双赢阁”……52个餐饮摆台都有漂亮的名字,既结合了论坛主题,又融入了共建“一带一路”国家的风土人情和文化内涵。
“为了这座‘共建双赢阁’,我们厨师团队特意走访了故宫和颐和园,还查阅了大量资料!”在餐厅内侧,“共建双赢阁”摆台最大最醒目,这是国家会议中心西餐冷菜厨师长闫柱的“杰作”。
古建筑造型的红色梁柱上,和玺彩绘的花纹图案古色古香。梁柱呈现出“共”字字样,代表“共商、共建、共享”的理念。为了呈现最完美的作品,大厨们先后30多次易稿,单就手工彩绘这一块,调色就用了80多种颜色,全部制作完成用了40多天。
水果、糖、面等食材在厨师们的妙手下,变身为帆船、海浪、沙漠等装饰摆件,高铁、古塔、风筝等中国元素加以装点,显得既大气磅礴又精雕细琢。当得知这些摆台都是用食材制作而成,多位外宾不由自主地竖起了大拇指,惊叹中国工匠的高超技艺。
论坛主题餐饮也实现了“一带一路”和浓郁中国风的完美融合。“梅花水晶包”“伏特加鳕鱼盏”“罗马盾牌酥饼”等茶歇小吃最抢手,烤鸭、驴打滚、豌豆黄、芸豆卷等京味儿菜品备受外宾欢迎。
国家会议中心餐饮团队特别制定了各类自助菜单69套、茶歇菜单41套、外带餐包菜单7套,每套菜品都保证不重样。中国美食在论坛期间成为一种特殊的“语言”,向宾客讲述着中国故事。(记者 潘福达)
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
最近更新
- 高台县新坝镇中心卫生院红崖子分院多措并举积极推动医共体建设工作2022-01-16
- 福田人:先核酸再买药!这39类药品需到定点药房购买2022-01-16
- 马术运动拓开乡镇农牧民致富路2022-01-16
- 城东湖街道向先进社区“看齐”2022-01-16
- 在巍巍长城间守望(青春日记)2022-01-16
- 注意!福州市中心这条路出行有变2022-01-16
- 市政协委员建议推动出台《重庆市民营企业发展促进条例》高质量集聚发展“专精特新”中小企业2022-01-15
- 喷洒消毒剂2.9吨!鹤壁鹤山区对城区公共场所集中消杀2022-01-15
- 大庆两会看检察 | 漫看大庆检察“高光”时刻(一)2022-01-15
- @所有焦作人 坐火车不用再带身份证了2022-01-15
- 从警前VS从警后,一同追忆那段“芳华”!2022-01-15
- 速看!福州这个路段出行有变2022-01-15
- 【长三角日报】绍兴原市委书记马卫光,任杭州市政协党组书记2022-01-15
- 西安市新城区发布关于在外人员返乡有关事项的通告2022-01-15
- 大幅提速!长春中院首次适用二审民事案件独任制审判2022-01-15
- 天津津南检察:“既要抓好防疫,也要办好案件”2022-01-15
- 豫警文苑丨黑夜卡口,藏着最深的爱和最亮的光2022-01-15
- 全省法院实现诉讼费缴退费“线上办” 传统线下缴退费功能为何仍保留?2022-01-15
- 受疫情影响西安部分区县蔬菜滞销,亟需各方助力解决2022-01-15
- 恩施州6个重大交通运输项目集中开工!总投资32亿元2022-01-15
- 【15号用】3岗招聘若干人!45岁以下可报!五险一金+包食宿!2022-01-15
- 国际科技合作助推湖南优势领域提升国际竞争力2022-01-15
- 延安城区新增车位3100个 有效破解停车难2022-01-15
- 鸿星尔克入选2021年“诚信之星”!2022-01-15
- 菏泽农商行新兴支行开展包片行政村信贷产品推介活动2022-01-15
- 巩义市:党员“双报到”进社区 为民服务“不打烊”2022-01-15
- 广东珠海1月15日新报告1例本土确诊病例2022-01-15
- 大降价!阜阳即将启动2022-01-15
- 北京专报丨国家卫健委:天津疫情仍在持续发展,西安疫情进入收尾阶段2022-01-15
- 陕西对符合解除隔离条件人员 落实后续7天居家健康监测措施2022-01-15