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餐饮外送赛道持续升温，海底捞外送打破传统，求变求新
来源：今日热点网     2024-05-23 10:01:13     

随着时代的发展，餐饮行业的竞争不止是在线下，线上的竞争更为火热，因此在外送服务中提升顾客体验成为重要工作。近年来，海底捞外送持续在创新上发力，在产品打造、场景延伸、服务多样化等多方面打造外送新供给，求变求新，不断提升用户的用餐体验。

2023年，海底捞重塑外卖体系，强化“到家”服务，在海底捞火锅外送的基础上，开拓了“海底捞定制欢乐宴”、“海底捞下饭火锅菜”业务，三驾马车并驾齐驱，拉动业务增长。同时，海底捞外送对于用餐场景的拓展，实现了顾客“随时随地海底捞”的需求。

当下户外露营热潮升温，海底捞露营火锅为消费者提供了更多选择。比如北京水上城的天空周末营地，海底捞设置了外送小站，每年的3月至11月营业，顾客可以通过购买露营门票搭配海底捞外送套餐，也可以直接选择海底捞外送套餐，为顾客的休闲旅游提供了便利。小站营业后，就吸引了大批火锅、露营爱好者，预订火爆。

在产品上，海底捞外送有丰富的套餐选择，门店新品也会及时上新在外送菜单中，服务上，海底捞也不仅仅是将菜送到目的地，海底捞外送有“助餐服务”，可以到现场帮顾客布置菜品、调锅底、收拾厨余垃圾等。

只要顾客有需求，海底捞就会一直创新，满足顾客需求。据海底捞社区营运事业部总经理张赢介绍，他在团队内部发起了“哇塞计划”，鼓励全体伙伴通过洞察，提供超出顾客预期的服务。


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