品味习酒·窖藏1988 细说”高端酱酒守门员“的品质密码

来源：太阳信息网 2023-06-21 11:03:33

人生无处不学问，品酒亦是一门大学问。与喝酒不同的是，品酒重在“品”。品酒如品茶，首先需要了解所品之酒背后的文化和历史，再需知道它的酸度、浓烈、口感等，依据品酒的步骤逐一进行，方可体会其中的美妙。习酒·窖藏1988 作为历史与文化的传承之酒，继往开来成就”高端酱酒守门员“品质标杆，也正是千锤百炼打造的品质好酒。

云图片

国家级品酒师巩晓将品酒步骤分为7步，即观其色、挂杯、触觉、闻其香、尝其味、识其格、嗅闻空杯。巩晓表示，品酒第一步一定是观其色。品酒者需将酒杯举至齐眉处，用眼平视，倘若观测之酒是清澈透明的，则为好酒。紧接着，品酒者可把酒倒入酒杯中轻轻晃动。挂杯越明显，酒质则越好。第三步则是倒一滴酒在食指上，用拇指和食指轻搓细捻，倘若触摸给人的感觉是细腻温润，如同丝绸一般光滑，且搓后手上留有淡淡香气则为品质好酒。接着将鼻子距离杯子1-3cm，只对杯子进行平缓吸气。

采用以上7个步骤品味，能够深切感受到习酒·窖藏1988具有酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长，空杯留香持久的独特风格。

正所谓匠心出好品，精细酿好酒。习酒·窖藏1988能够拥有如此亮眼的品质，这得益于匠心独具的酿酒工艺。为了追求酒的色、香、味、格的高质量，习酒·窖藏1988选用当地优质糯高粱、小麦、水为原料，秉承纯粮固态发酵传统工艺潜心酿造。

老话说：“酒需三分酿，七分藏”，道出了贮存对白酒品格形成的重要性。刚摘的白酒不宜直接饮用，须经过多年的贮存才能进行勾调。

习酒·窖藏1988历经一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再依照“以酒调酒”的原则，经过白酒酿造专家团队的精巧设计，将不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基酒进行组合调味，形成了“酱香典型、酒质醇厚、幽雅细腻、空杯留香”的独特风格。

得此匠心付出，习酒·窖藏1988 如何能不出众?当然担得起”高端酱酒守门员“。

关键词：

图片版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们立刻删除。
新化月报网报料热线：886 2395@qq.com