近几年,传统餐饮企业正在经历一场大变革,餐饮形态从十几年前堂食+外带,到2013年在市场需求下应运而生的外卖,再到如今众多品牌探索餐饮电商领域,不断在做商业转型以适应不断变化的市场需求。而在众多餐饮品牌中,杨国福麻辣烫面对时代变化趋势,不断创新升级,持续打通线上到线下的消费闭环,通过新的营销模式,在新零售时代绘制新的增长蓝图。

一、到店餐饮+线上餐饮同步进行,提供更丰富的麻辣烫就餐体验

新零售时代下,餐饮企业除了做好消费者的到店服务之外,还应该探索更丰富的就餐体验,同时也为企业扩展出更多的利润通道。为此,杨国福麻辣烫以消费者到店餐饮为起点,同时不断赋予麻辣烫餐厅更多的价值。杨国福麻辣烫餐厅不仅为消费者提供线下就餐服务,同时也作为获取线上客户的渠道。杨国福将麻辣烫餐厅作为新零售产品的推广和宣传平台以及会员系统产生的线上消费者的流量入口。目前,杨国福会员系统已推广至超过5000家加盟餐厅。

二、通过数字化进一步推广外卖业务,实现麻辣烫外卖交易的增长

麻辣烫之所以能大势发展与外卖业务的推广也密切相关。麻辣烫因便捷性和实惠性,成了中国餐饮外卖市场较受欢迎的选择之一。为了确保集中管理加盟餐厅的外卖业务,杨国福麻辣烫还专门成立了线上运营管理部。通过总部与第三方外卖平台有序及统一的直接对接,强效管控及数字化运营,实现外卖商品交易总额进一步增长。目前,杨国福在中国境内的两大线上外卖平台上,有外卖运营管控权限的麻辣烫餐厅已经分别超过3800家和4000家。

三、构建跨渠道会员管理体系,让更多消费者了解并喜爱杨国福麻辣烫

杨国福麻辣烫持续致力于构建与麻辣烫餐厅、外卖平台及零售渠道的消费者高效连通的跨渠道会员管理体系。通过大数据结合分析算法,杨国福可以实现公域和私域之间双向消费者引流。杨国福通过公众号、微博、抖音等第三方社交媒体及微信小程序等进行营销。截至目前,杨国福麻辣烫已经吸引了近200万名注册会员,其会员系统还在不断升级当中。

最后值得一提的是,随着麻辣烫品类的不断发展,为满足消费者对麻辣烫更加多样化的需求,现如今,杨国福集团也不只是经营杨国福麻辣烫这一个品牌,还开创了一个全新的品牌“吗啦吗啦”,主打泰式麻辣烫,同时正在布局以“自热锅”为主的零售业务,而这也将成为杨国福探索新零售营销的重要砝码。

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