过去数年,具有悠久食用传统和庞大消费群体的卤味行业,在新消费浪潮的推动下,表现出持续而稳定的增长势头。据调查,自2013年以来,卤味零食行业销售额一直保持在15%以上的高增速,预计到2025年市场规模将突存2200亿元。卤味食品的增长速度, 在整个休闲食品领域中都堪称一骑绝尘。而正是在这样的背景下,越来越多的食品企业开始进入卤味零食赛道,意欲在卤味零食市场”一决高下“。作为“全球蛋白质专家”,泰森食品自进入中国市场以来,就一直凭借国际化标准的全球资源优势,重点发展产品的本地化创新和研发,而针对于中国消费者日益增长的卤制品零食需求,泰森创新推出旗下首款卤味零食类产品“胶原蛋白肽卤味”系列,开启卤味零食新赛道,为中国消费者带来不一样的卤味零食新体验。

众所周知,泰森作为全球最大的鸡肉、牛肉和猪肉生产商及供应商之一,泰森食品拥有当今先进的蛋白质产品生产设备、完善的客户服务体系、强大的研发创新与市场推广支持,为全球100多个国家和地区提供健康、便利和新颖的蛋白质产品。而泰森在2001年5月,正式进军中国市场,截至目前,泰森已在中国拥有三家研发中心、七大加工厂、数十家养殖农场,是国内首屈一指的零售、餐饮、进出口全温区业务覆盖的蛋白质供应商,其中鲜品配送覆盖面积和效率均为全国第一,为中国消费者提供鸡、猪、牛肉全品类食品综合解决方案。另外,为满足中国消费者需求,泰森食品还在中国实行一系列数字化创新实践,用更加柔性,灵活的供应链和高效响应,精准触达的生产及物流体系来开发出更多适宜中国消费者需求的肉类产品。

而此次泰森“胶原蛋白肽卤味”系列的开发,其实就是泰森数字化创新的实践成果之一。泰森经过对多个重点城市消费者喜好度大数据测试,开发出了这款适合中国消费者需求的卤味零食。具体来说,泰森食品此次推出的“胶原蛋白肽卤味”系列,包括多种果味口味的卤凤爪、卤猪蹄、卤猪耳产品。这款系列产品拥有泰森自有品质肉源保障、胶原蛋白肽添加和高颜值的时尚包装,泰森通过无额外添加的天然肉类原料、进口果干等元素确保产品的新鲜口感,打造出“特别”、“好吃”、“好看”的产品特色,真正满足了消费者对于卤味零食更深层次的要求,让卤味零食不再油腻,安全健康又有营养。

最后值得一提的是,泰森食品于今年6月又推出了“泰森胶原蛋白肽中华卤辣系列”,其中包括馋嘴麻辣味、红油抄手味、吮指香辣味三种口味。采用分梯度高压工艺,卤香入味的同时保留肉质如啫喱般Q弹,麻辣劲爽不油腻,充分满足消费者纵享美味的需求。

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