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刘晓宇
8月18日至20日,“大美晋江古早味进古城”非遗市集活动在泉州市鲤城区德济门遗址广场举办。活动旨在做好闽南传统文化的宣传普及工作,推动闽南传统文化的传承与振兴,进一步弘扬优秀传统文化,打响世遗品牌。
“用味道记住一座城市,用美食传承一方文化”。今年来,晋江立足持续为旅游提供丰富的美食文化资源,推动古早味美食与旅游在更广范围、更深层次、更高水平上融合,整合全市美食资源,汇聚各镇、街道“美食合力”,举办“汇特色美食·办城市家宴”系列活动,将美食文化融入市民生活、文化空间和文旅消费中,打造晋江美食IP,进一步丰富城市文化内涵,提升旅游吸引力。
“汇特色美食 办城市家宴”系列活动还包括晋江市2023年端午美食节,“古早味家宴菜谱”评选、“古早味家宴”品鉴、“一镇街一桌菜”评选等活动。其中,“古早味家宴”是整合晋江古早味小吃资源,汇聚地方“古早味美食合力”,评选出51种具有晋江特色且便于烹煮和推广的古早味菜品,组合推出“晋江古早味家宴菜谱”。“一镇街一桌菜”则是以晋江市各镇、街道为单位,以“一桌菜”的形式整合成一桌具有独特的地方美食文化和特色的家宴,通过餐饮界注册裁判、文化界相关专家等组成评委会,根据观感、口味、摆盘等方面进行评分,最终评选出“最具特色家宴”“最具传统家宴”“最具创意家宴”“最具风味家宴”等奖项。
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