广东韶关：同心抗疫！你们在前方抗击疫情，我们在后方守护食安

来源：中国质量新闻 2022-03-21 12:56:11

本文转自：中国质量新闻

中国质量新闻网讯 3月19日，广东省韶关市浈江区、武江区、曲江区三区开展全员核酸检测。为推进全员核酸检测工作顺利完成，切实保障“前线”医护人员和志愿者饮食安全，市市场监管局周密部署、督促指导浈江区、武江区、曲江区市场监管局加强对集体配餐企业的食品安全监管，扎实做好食品安全驻点保障工作，市场监管部门共出动执法人员25人次，检查集体配餐企业3家，供餐餐饮单位2家，全力保障了2万余人次的用餐安全，圆满完成此次重大活动食品安全保障任务。

市场监管部门执法人员正在查看食品留样情况。

高度重视压实责任

市市场监管局高度重视此次重大活动食品安全保障工作，通过强化组织领导、全面周密部署、选派业务骨干等方式细化责任分工、明确岗位职责、保障参与轮班，指导浈江、武江、曲江区市场监管局做好集体配餐企业食品安全监管工作。同时，做好应急处置准备，确保突发事件反应及时、处置妥善，确保食品安全保障工作有序开展。

3月19日，市市场监管局副局长陆伟杰带队前往广大功夫雪印餐饮管理有限公司、韶关市中味源餐饮管理服务有限公司开展督导检查，督促集体配餐企业落实疫情防控及食品安全主体责任。

全程驻点消除隐患

市场监管部门驻点保障人员全天对食品加工制作、食物留样等环节进行全程监督，督促供餐单位和集体配餐企业严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品操作程序，并对食品从业人员违规操作当场予以纠正。同时，督促供餐单位和集体配餐企业强化配送管理，保障送餐设备和温度符合要求，并及时排查和消除风险隐患。

智慧巡查实时监管

韶关市所有集体配餐企业已实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖，市场监管部门工作人员实时通过系统或“韶关阳光餐饮”微信小程序监管端对此次参与配餐的3家集体配餐企业开展实时网上巡查，对在巡查中发现不合格情况，已立即通知企业做出整改，有效保障了医护人员和志愿者用餐安全。（广东省韶关市市场监督管理局黄秋虹）

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