新华社记者 陶明 摄
“寒风迎大雪,三九天气暖”。大雪,是二十四节气中的第二十一个,这句农谚也描绘了该节气的天气情况和重要性。
民俗学专家王娟在接受记者采访时表示,大雪时节天气变得寒冷,民间开始进补,食用各种肉类,主要是鸡、羊等温性肉类,养阳气。同时也要开始储存食物,主要是腌渍食物,准备过冬、过年。
大雪是二十四节气之一,通常在每年的12月7日或8日,太阳黄经达255度时。《月令七十二候集解》:“十一月节,大者盛也,至此而雪盛矣。”到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。
这时,国内不少地区最低气温都降到了0℃或以下,在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪乃至暴雪。所以说,大雪和小雪、雨水、谷雨等一样,是直接反映降水的节气。
古人将大雪分为三候:“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”意指此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫;“荔挺”则是兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。
俗话说,瑞雪兆丰年。伴随严寒而来的雪花并不可怕,厚重的积雪可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭降得很低,为冬作物创造了良好的越冬环境。
当积雪融化后,土壤水分增加,便可供农作物在春季生长时使用。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,具有一些肥田作用。所以,有谚语表示“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”。
只不过有一点需要注意,虽然节气的名字叫“大雪”,但并不是指这天一定下雪,而是表明降雪的可能性会比小雪时更大;如果降雪的话,雪量也一般会比小雪时的降雪更大一些。
“小雪封地,大雪封河”。虽然大雪不是节日,相关民俗活动比较少,但随着气温急剧下降,北方的一些河流会结冰,并且越冻越结实,这时,人们可以滑冰嬉戏,如果有降雪的话,还能打雪仗。
“这都是大雪前后比较好玩的娱乐活动,但要以安全为前提。”民俗专家高巍介绍,雅致一点儿的做法,是大家聚集在一起,组织一些以雪或者冬天为主题的诗会,共同欣赏雪景,然后赋诗抒怀。
严寒封住了家门,重大的农事活动也几乎没有了。即便不举行诗会,冬日晚饭后,人们也会凑在一起,品尝特色小吃,闲谈家常以消磨时间。
在饮食方面,老南京有句流传很广的俗话,叫“小雪腌菜,大雪腌肉”。高巍解释,其实不止是南京,等大雪来临,家家户户都忙着制作各类腌肉、香肠,既方便冬天储存食用,又是为新年做准备。
冬季适宜进补。为了对抗寒冷的天气,大雪节气到来后,应多吃一些富含蛋白质并且易于消化的食物,以增加抵抗力,比如炖得熟烂的牛肉汤等等。高巍介绍,冻柿子也是老北京人特别喜欢的水果,“肉厚多汁,也可暖胃”。
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
最近更新
- 市政协委员建议推动出台《重庆市民营企业发展促进条例》高质量集聚发展“专精特新”中小企业2022-01-15
- 喷洒消毒剂2.9吨!鹤壁鹤山区对城区公共场所集中消杀2022-01-15
- 大庆两会看检察 | 漫看大庆检察“高光”时刻(一)2022-01-15
- @所有焦作人 坐火车不用再带身份证了2022-01-15
- 从警前VS从警后,一同追忆那段“芳华”!2022-01-15
- 速看!福州这个路段出行有变2022-01-15
- 【长三角日报】绍兴原市委书记马卫光,任杭州市政协党组书记2022-01-15
- 西安市新城区发布关于在外人员返乡有关事项的通告2022-01-15
- 大幅提速!长春中院首次适用二审民事案件独任制审判2022-01-15
- 天津津南检察:“既要抓好防疫,也要办好案件”2022-01-15
- 豫警文苑丨黑夜卡口,藏着最深的爱和最亮的光2022-01-15
- 全省法院实现诉讼费缴退费“线上办” 传统线下缴退费功能为何仍保留?2022-01-15
- 受疫情影响西安部分区县蔬菜滞销,亟需各方助力解决2022-01-15
- 恩施州6个重大交通运输项目集中开工!总投资32亿元2022-01-15
- 【15号用】3岗招聘若干人!45岁以下可报!五险一金+包食宿!2022-01-15
- 国际科技合作助推湖南优势领域提升国际竞争力2022-01-15
- 延安城区新增车位3100个 有效破解停车难2022-01-15
- 鸿星尔克入选2021年“诚信之星”!2022-01-15
- 菏泽农商行新兴支行开展包片行政村信贷产品推介活动2022-01-15
- 巩义市:党员“双报到”进社区 为民服务“不打烊”2022-01-15
- 广东珠海1月15日新报告1例本土确诊病例2022-01-15
- 大降价!阜阳即将启动2022-01-15
- 北京专报丨国家卫健委:天津疫情仍在持续发展,西安疫情进入收尾阶段2022-01-15
- 陕西对符合解除隔离条件人员 落实后续7天居家健康监测措施2022-01-15
- 信阳消防联合多部门 开展应急实战演练2022-01-15
- 城西区:“红色存折”让社区志愿服务更有温度2022-01-15
- 乘动车忘带身份证 可开电子证明2022-01-15
- 陕西组建2400人的省级医疗团队 支援本土确诊病例救治工作2022-01-15
- “德尔塔”与“奥密克戎”,救治有何不同?2022-01-15
- 手拉手共成长 长沙清水塘北辰小学孩子“牵手”湘西娃2022-01-15