虽然春节长假已经告一段落了，但是很多人还沉浸在举家团圆的气氛中，尤其是与亲朋好友举杯同庆的时刻还历历在目，还回味着青花郎的酱香酒滴滴醇香，这也许是狗年春节最值得纪念的一个方面吧。

茅台与青花郎是中国两大酱香白酒品牌，春节前一度卖断货。那么为什么酱香酒会如此受欢迎的呢?首先，酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

其次，酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

再次，酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化。

最后，酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

茅台酒是酱香香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香;继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

而另一酱香品牌青花郎的每一瓶酒，其基酒存储时间比茅台更长，一般都超过七年。去年，青花郎又从塑造品牌形象上入手，从2018年1月1日开始，以国家品牌计划TOP品牌身份占据CCTV-1晚间黄金时代，成为国家品牌的榜样品牌，受到中央电视台的坚定支持和政策扶植。

随着物质生活的提高，让越来越多的消费者在白酒消费上更加倾向于酱香酒这样的纯酿酿造的好酒，今年的春节市场上的茅台和青花郎等酱酒热销便是最好的例证。