万信酒店：吴侬软语品出的醇香 - 新化月报网

万信酒店：吴侬软语品出的醇香

来源：中国网 2017-12-23 16:05:42

常听人说，上海是一座咖啡的城市

从近百年的上海发展来看

咖啡是上海文化的重要组成部分

几许华灯初上，迷离的十里洋场

梧桐斑驳的思南路，到处都飘着咖啡淡淡的香味

循着那阵微微泛苦的醇香

似乎就能回到这座城市的过往年代

上海与咖啡的缘起，咖啡是舶来品

最初传入中国时，必是先出现在了新派人物聚集的上海

最早提供咖啡的

是英国药剂师J. Lewellyn在1853年于花园弄（今南京东路）1号开的老德记药店

它虽叫药店，但也经营糕点和洋食

咖啡的调味方式随地域产生变化

而在上海，也衍生出了独特的味道

在没有各种咖啡器具的年代

讲究的上海人都晓得用最原始的方法煮咖啡

用纱布包着咖啡粉，放在钢盅锅子里用开水煮

更地道些，还会再用滤纸过滤一遍煮好的咖啡

一些人偏爱往咖啡里加炼乳，有点类似越南咖啡

还有加上一勺掼奶油的，就是红宝石卖的那种

甚至也有人用麦乳精“调一调”，再配两块咸苏打饼干

咖啡与海派文化

海派文人与咖啡馆

似乎是同一时期如雨后春笋般出现在了上海滩

老上海的咖啡馆可不是单纯喝咖啡的地方

而更像是城市中的“公共空间”

如今，咖啡于上海不再是一杯饮料

似乎上海就该像十里洋场的贵妇

着一袭雍容华贵的旗袍

用一把小匙调和出泛着奶香的苦味

调和出一种属于新上海的独特文化

咖啡作为海派文化的标记，与上海整个城市紧密联系

同时和特爱喝咖啡的丽掌柜我也紧密联系着

相约万信R酒店咖啡厅

好友捧杯低语闲聊

或独自静坐窗前卡座

时而低头翻书

时而凭窗凝思

上海的“快”和咖啡的“慢”

就这样融于一杯杯淡淡的香气之中

上海陆家嘴万信R酒店

关键词：吴侬软语醇香

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