2017美国加州乳品全国烘焙西点学校总决赛在京圆满结束

来源：中国网 2017-11-20 14:51:33

11月9至11日，由美国加州乳品协会主办、曹继桐烘焙文化艺术学院协办的2017美国加州乳品全国烘焙西点学校总决赛在北京圆满落下帷幕，来自全国各校烘焙专业的精英共同谱画中国烘焙行业的未来，一道道精美西点的呈现也让现场观众们一饱眼福。加州乳品协会通过此次比赛组织，旨在让大家认识，了解乳制品的种类，特点和使用方式，在充分了解其特性的基础上做到对乳品的灵活运用。

大赛自诞生起，倍受行业关注，经过全国范围的比赛初选，遴选出来自7所西点学校的18位选手进入总决赛，他们分别来自北京市昌平职业学校、北京市劲松职业高中、上海蓝绒国际学校、广州市旅游商务职业学校、四川旅游学院烹饪学院、安徽新东方烹饪专修学院、陕西新纪元烹饪厨师学校组成的各校代表队。

决赛要求每组选手以加州乳品原料，现场制作至少两款不同的以加州乳品为主材的成品，一款冷冻甜品、一款烤制品，两款甜品均以自己对加州乳品概念所理解的自由创作的成品。决赛期间由中国糖艺大师，世界面包大使团中国区主席曹继桐老师担任总裁判长，特邀北京市外事学校、北京金融街洲际酒店、北京绿橄榄餐饮有限公司和美国加州乳品中国区市场总顾问担任此次比赛的评审，经严格、专业、公正的评选程序评出获奖结果。

经过各校学生激烈的角逐和专业评委团综合口味、内部质感、造形和外部质感、色泽、创新创意和卫生、数量和重量、布台等各方面考评后，最终宣布由北京市昌平职业学校摘得金厨奖桂冠，除获得奖杯证书外，还有幸获得赴美国顶级烹饪（CIA）学院培训的机会。

银厨奖和铜厨奖分别由陕西新纪元烹饪厨师学校和北京市劲松职业高中获得。大赛裁判长曹继桐老师和美国加州乳品中国市场总顾问王秋华先生为获奖选手颁发获奖证书，并对获奖选手表示了热烈祝贺。王秋华先生说道：这次加州乳品大赛希望能给各校烘焙专业的学生提供一个互相交流、学习的平台，让烘焙爱好者都能感受到来自加州乳品的纯正与健康，也愿意为推动中国烘焙市场健康持续性发展贡献一份力量。

美国加州乳品协会是美国加州食品农业部的职能部门，协会致力于推广纯正的加州乳制品， Real California Milk（纯正加州牛奶）标记是加州乳品行业战略推广活动的一部分。该标记保证了所有印有标记的产品均由纯正加州牛奶制成。加州是美国乳制品大州，拥有200年的辉煌历史，盛产各类牛奶制品、奶酪、酸奶、冰淇林等。加州拥有约2,000座奶牛场，奶牛头数总计达170万头。全美80%的乳制品均出自加州，为广大消费者提供绿色新鲜奶源的保障。