方便面行业逆袭善林金融：只有不断创新才能守住市场地位

来源：中国网 2017-10-06 21:28:41

以方便面、冷冻调理食品、米面制品等为主体的中国方便食品行业在历经了5年连续下跌后，终于迎来了行业的筑底复苏。面对困境，方便面行业加快创新转型，以迎合消费升级需求。分析称，虽然目前方便面行业出现了正增长，但增速仍较低，要想让方便面行业持续发展，还需要在产品创新、消费升级和价格调整等方面多下功夫。

善林金融小编分析称，最近几年，外卖行业以及网络餐饮的兴起冲击了方便面行业，使之前被认为“垃圾食品”的方便面行业不断走向下滑。方便面行业衰落不仅仅受到网络餐饮的冲击，与人们的健康意识也有一定关系，低热量、低脂肪、低糖低盐食品越来越受到消费者欢迎，而不健康的“垃圾食品”逐渐遭到消费者的排斥。另外，方便面遇冷，和产品跟不上时代潮流也有一定关系，多数产品基本上停留在多年前的状态，没有更大的改进，与人们的生活严重脱节。最后因为创新不足，被其他食品抢占了市场，使得整个行业走向衰亡。

面对困境，方便面行业急需加快创新转型，一方面火鸡面、高汤面等个性化产品应运而生，另一方面厂商推出品质更高的5元以上“高价面”，且高端面的品牌及种类数量已经超过低端方便面。康师傅的DIY面、金汤系列产品，统一的台式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海葱油拌面产品，日清的拉王系列产品，今麦郎的刀削宽面系列产品，白象的骨汤煮面系列产品，这些品牌企业从面、汤、味、料多个方面都开展了创新实践。

据悉，2017年60%以上的方便面为非油炸面，降油趋向鲜明。另外，调味包以头香为主的“工业味”大幅降低，增加了对天然配料及大块脱水蔬菜的应用。另外，方便面行业也开始了减盐行动，还丰富了面食的种类和品种，例如荞麦面、土豆面、宽面等。由此可见，健康、营养、安全是方便食品行业未来发展的一个方向。

善林金融小编表示，处于转型升级阶段的方便食行业仍然存在一些问题和隐患，还需不断提升，例如严格把控食品安全，做到食品营养健康。同时，还要迎合消费升级需求。只有做到产品创新，才能彻底扭转败局。

关键词：林金方便面地位

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