中世纪的炼金术士将蒸馏出的产物称为：生命之水(aquaVitae)，认为其中保留了生命的精华，可以令人超越肉身达到永恒之境。后来，人们知道令人迷醉的液体正是酒的原浆。在法语中，白兰地的原浆(EaudeVie)正是来自于拉丁语AquaVitae生命之水的翻译。

如今，白兰地的准确定义是，由水果发酵，经过二次蒸馏而成的高度蒸馏酒。大部分的白兰地是以葡萄为原料制成的，最为著名的如法国干邑和雅文邑。由其他水果制成的白兰地，往往名称前加上相应的水果名，如苹果白兰地。白兰地的原料往往会反映当地的物产特色，因此，目前大部分水果白兰地使用的往往是莓果、苹果、梨子一类欧美常见的水果，而红枣作为我国特色水果，几乎从未被用来酿制白兰地，但事实上红枣酿酒有诸多好处，酿制出来的白兰地也独具风味。爱酒人士武曌女士敢为人先，率先酿制出了一款红枣白兰地，其品牌名为Epicurissimo(逸觯)。

“打开有槐花与玫瑰的香气，疏淡悠远。杯醒十分钟后，苹果、蜜桃、红枣的香气取代花香，夹杂着纤细的烟草和矿物质味道。杯醒近一小时，香气主调转化为陈皮与柑橘，并有姜皮、蜂蜜与东方香料的馥郁香气。”

“酒力刚劲，饱满，有灼热感。苦味伴有适度的回甘，构成主要的味觉体验。”

“整体活波而平衡，风味丰富，结构简洁而坚实，红枣的香气氤氲，余韵悠长。”

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在水果白兰地的品鉴会中，一位知名品酒师对Epicurissimo(逸觯)红枣白兰地这样评价。据了解，Epicurissimo(逸觯)是一个致力于口味创新的烈酒品牌，他们的首款产品，Epicurissimo(逸觯)红枣白兰地于今年夏天问世。为了寻找品质卓越的红枣，创始团队在山西、山东等多个红枣产地中，最终选择了生长于新疆库车(龟兹古城故址)地区的灰枣。这里年均光照达3103.2小时，高效率的光合辐射，让红枣具有更丰富的甜度和馥郁的香气，被公认为红枣界的爱马仕。生产用水源于海拔4000米以上的天山山脉莫斯塔冰川。在国家发改委公布的中国居民饮用水指南中，根据水源将饮用水分为4个等级，其中冰川水被列为最高级，被认为是最优质的饮用水源。蒸馏工艺使用了法国干邑地区的夏朗德壶式蒸馏，并完全的抛去酒头酒尾，仅保留香气口感最为纯净的酒心部分。

对原料和工艺的极致追求，使得Epicurissimo(逸觯)红枣白兰地具有不凡的品质，它一经推出，就给白兰地市场带来一股新鲜血液，受到很多国外人士的喜爱，就连欧美多家星级酒店、米其林餐厅都将其作为餐后酒使用。至此，我国独具特色的红枣被世界所赞美，从这个意义上说，Epicurissimo(逸觯)红枣白兰地很好地传扬了华夏文化。

红枣白兰地只是Epicurissimo(逸觯)品牌的首款产品，创始人武曌女士透露，她还将酿造更多有华夏特色的水果白兰地，为追求高端生活品位的人群打造更多健康而有趣的品酒体验。