平时,我们经常听到“代驾”,但有没有听说过“代厨”?近日,“湖南一女子上门为年轻人代厨,做四道菜收费68元”的消息引发关注。而在社交媒体上,网约形式的“上门代厨”也悄悄火了起来,四个菜从68元~88元不等,菜单任选,私信接单,交易自由。
因需求增多而生
(资料图片)
同“代驾”一样,“代厨”服务也因需求增多而生。因为工作太累不想做饭的白领、不会做饭的年轻人、带娃的宝妈等等,外卖和预制菜吃腻了还担心食品安全问题,下馆子次数多了“囊中羞涩”,请厨师上门方便快捷又美味。“上门代厨”便应运而生,并逐渐火了起来。
在小红书上搜索“上门代厨”,目前已有超过2万篇笔记,大量的年轻人涌进美食笔记的评论区,“嗷嗷待哺”找一位上门厨师。一般来说,下单流程先是提供服务的上门厨师在社交媒体发布信息,然后有需求的用户去评论、私聊,达成意向后“厨师”们在线下上门服务。
有需求就有市场。天眼查数据显示,今年以来,“上门代厨”相关企业呈快速发展态势,1~10月新增注册企业月平均增速高达73.7%。值得关注的是,相比较传统家政公司或餐饮企业提供的代厨服务,网约形式的“上门代厨”从业者以90后年轻群体为主,且代厨内容多为家常简餐。他们不一定拥有专业厨师的技能,但愿意尝试用爱好去变现。
存在诸多隐秘问题
实惠、健康、家的味道……在家就能吃到“大厨”做的饭菜,听起来确实很“香”。
但红火的新生意仍然存在着隐秘的问题,个人安全、订单纠纷、食品安全以及盈利模式等引起诸多质疑。
有业内专家认为,目前的“上门代厨”模式,都是依托社交媒体私信建立起来的联系,属于雇主和代厨人员你情我愿的交易,缺乏对于个人身份的核查和隐私安全的保障;订单成交的共识也是脆弱的,雇主对饭菜口味不认可可能导致费用的争议。如果“上门代厨”服务出现问题或产生矛盾、纠纷,双方需要自担风险。
此外,“上门代厨”如何面对商业化的挑战也决定了这项业务能走多远。
其实,“上门代厨”形式早已存在。一些传统家政公司和餐饮企业会提供“厨师上门服务”“私厨上门”“上门厨师”等服务。早在2014年,市场上就曾出现了许多“上门代厨”的项目,爱大厨、好厨师、厨临门等APP,在短暂获得投资青睐后迅速熄火。
这些传统代厨业务,多以团队形式出现在新房搬迁、生日派对、家宴接待等场合,主攻高端定制美食。之所以没有形成大的气候,其面对的正是商业模式的瓶颈。专业厨师上门,要付出高昂的时间成本和人力成本,一次动辄几百上千元的金额也只能是偶然的消费,无法发展成多次可持续的购买行为。
能否走得长远?
新兴的“上门代厨”业务主攻一般家庭就餐,创业者是十足的“草根”厨师,他们不一定有专业化和标准化的烹饪经验,厨艺刚好够满足家常需要,而更普遍的大众顾客其实只需要这样的服务。平价与高端的差距,也恰恰是两种“上门代厨”的最本质差异。
已经有人从中找到了商机,从单打独斗逐渐组建团队,将代厨事业往公司化发展,甚至吸引了专业平台的做饭阿姨和专业大厨参与进来,立志要成为一个“专业的平台化的私厨团队”,把私域空间的点对点接单模式,迭代成专业O2O的模式。
业内人士认为,这种“点对点”的新兴“上门代厨”业态能否走得长远,仍需要经过时间和市场的扎实锤炼。政府相关部门也需要从专业和制度的角度做出行业指导和规范,更好地保障雇主和服务者的权益,保证和促进行业良性发展。
(责任编辑:柯晓霁)
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
最近更新
- 因需求增多而生、存在诸多隐秘问题,“上门代厨”的生意能持久吗?2022-11-22
- 环球观热点:理性消费成大趋势 走过14年的“双11”接下来的路怎么走2022-11-22
- temp文件夹的作用是什么?temp临时文件的清理方法是怎样的?2022-11-22
- 理性蒙太奇和杂耍蒙太奇的区别(理性蒙太奇)2022-11-22
- 复爱合缘集团发布《新型恋爱关系白皮书》:虚拟恋爱或成未来热门2022-11-22
- 草原特色美食肚包肉,一口就爱上!2022-11-22
- 海南旅游股票包括哪些?概念股是指什么?2022-11-22
- Excel中如何随机生成身份证号?首先要打开Excel软件2022-11-22
- 泡水车保险公司怎么赔偿?哪些情况下能走保险理赔?2022-11-22
- 股票半年线如何设置?股票半年线怎么看?2022-11-22
- 同业拆借同业拆放和存放同业之间有什么区别?看完你就知道了2022-11-22
- 什么叫集中供暖呢?一起来了解一下吧!2022-11-22
- 中国GDP指什么?2020年中国经济总量突破多少万亿?2022-11-22
- 环球今热点:打报告视频完整版(打报告)2022-11-22
- 中国有多少条铁路线?分别叫什么名字?2022-11-22
- 广州城际轻轨怎么买票?广州轻轨和地铁的乘坐方式相同吗?2022-11-22
- 手机视频格式有哪些?今天系统地帮大家整理一下 2022-11-22
- 5月份降息可能性大吗?更多银行开始下调普通定期存款利率2022-11-22
- 五菱星辰值得入手吗?五菱星辰的售价区间是多少?2022-11-22
- 中国互联网软件外包公司有哪些?一起了解一下2022-11-22
- 公益诉讼“随手拍”助力校园周边环境整治2022-11-22
- 【环球聚看点】泉州医保部门三机制严打欺诈骗保行为2022-11-22
- 【世界新视野】汉滨水利邀请代表委员 “把脉”作风建设2022-11-22
- “有付出,也有收获”2022-11-22
- 天天快报!共守水清岸绿 共护美好家园2022-11-22
- 世界快资讯:售25.98-27.98万 上汽大通MAXUS领地正式上市2022-11-22
- 市政府召开党组会议2022-11-22
- 世界热头条丨北方稀土前三季度实现净利润46.31亿元2022-11-22
- 天天微速讯:关于举办首届“包头市创新发展奖”评选活动的公告2022-11-22
- 天天关注:包钢工业旅游景区入选国家级示范基地2022-11-22