蕨菜的做法
(相关资料图)
蕨菜的做法如下:
工具:蕨菜1把、干辣椒6个、盐1小勺、陈醋1小勺、大蒜籽2个、白芝麻1小勺、葱花儿少量、白糖小半勺、生抽1小勺。
1、锅中放水等水开后,放入蕨菜,煮5分钟左右,可以放点白醋同煮,以免蕨菜丢失颜色。
2、沸水后,冷水中冲洗几次后放入冰水中浸泡10分钟,保证口感更加脆爽。
3、干辣椒和大蒜子都切碎,有蒜蓉的可以打成蒜蓉,没有就这样切碎。放入小碗中,加入适量盐,一点生抽和陈醋,还有白糖,具体放量根据菜量决定。放白糖的目的是提鲜,增加口感。
4、锅烧热,放入少量油。油烧热后趁热倒入调料碗中。油倒入的时候会有翻滚的感觉,这样是为了将辣椒和蒜末的香味弄出来。
5、最后一步,将制作好的凉拌汁与蕨菜一起凉拌,装盘后撒点熟芝麻和香葱就可以了。
朝鲜族拌蕨菜的做法,怎么做好吃
主料
蕨菜 :300g
辅料
大蒜 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
白醋 :适量
姜 :适量
鱼露 :适量
干红辣椒 :适量
苹果梨 :适量
朝鲜族拌蕨菜具体步骤
第一步
1.买回来的新鲜蕨菜清洗干净
第二步
2.锅中烧水焯烫蕨菜
第三步
3.焯好的蕨菜泡凉水,这样能去除土腥味
第四步
4.蕨菜挤干水分备用
第五步
5.准备好干红辣椒、苹果梨、大蒜和姜
第六步
6.用料理机分别将干辣椒磨成粉,苹果梨、大蒜和姜磨成蓉
第七步
7.将辣椒粉和蒜蓉、姜蓉、苹果梨蓉倒入蕨菜里拌匀
第八步
8.放入适量盐
第九步
9.放入适量白糖
第十步
10.再放入适量味精
第十一步
11.倒入适量白醋
第十二步
12.再放入适量鱼露
第十三步
13.戴上一次性手套用手抓匀就可以吃了
第十四步
14.放入保鲜盒内放冰箱冷藏一宿使其腌渍入味会更好吃
烹饪技巧
蕨菜焯水后泡凉水这样才能去除土腥味白醋最好用醋精度数高点的才好没有苹果梨可以用苹果和梨代替根据拌的蕨菜多少取决于辅料的用量,我这里用了大概半个苹果梨、半头大蒜,辣椒粉的量随意
新化月报网报料热线:886 2395@qq.com
最近更新
- 全球观察:蕨菜最好吃的做法怎样做2023-06-27
- 广西龙志民加盟天资博瑞建立名龙恒诚汽车维修2023-06-27
- 环球播报:妈妈回应误拆档案袋女儿崩溃大吼,档案为什么不能私拆?2023-06-27
- 每日速读!招商蛇口增发股份买南油集团及招商前海实业股权过户完成2023-06-27
- 海省非遗保护专家工作委员会委员、青海省花儿研究会名誉会长滕晓天:花儿是群众心里的非物质文化遗产 当前独家2023-06-27
- 祥生控股集团5月归属集团总合约销售额9.87亿元|全球热文2023-06-27
- 康抗生物完成超1亿元Pre-A轮融资,为复宏汉霖姜伟东的二次创业 全球即时2023-06-27
- 利仁科技于嘉兴新设传媒公司,业务包含家用电器研发2023-06-27
- 独立第三方物企明喆集团冲击A股IPO,国家电网为第一大客户|环球新消息2023-06-27
- 当前热讯:成都又成立一支“义警”队伍 严防街面侵财、打架斗殴2023-06-27
- 紧盯租房“痛点” 北京市住房城乡建设委持续整治住房租赁市场-环球速递2023-06-27
- 成都天府国际机场通航两周年 暑运期间将新开6条国际航线2023-06-27
- 全球热文:Naspers和Prosus放弃交叉持股架构 减持腾讯(00700)就此收手?2023-06-27
- 乐山大佛卖了17亿?最新回应来了......2023-06-27
- 全球关注:黄生借书说原文及翻译主旨 黄生借书说原文及翻译2023-06-27
- 丽宫食品定向发行340.8万股股份 募资总额2726.4万元|每日简讯2023-06-27
- 减肥期间,怎么正确吃欺骗餐?几个方法让你突破瓶颈期_天天通讯2023-06-27
- 大瓜!范玮琪老公陈建州被女星曝光性骚扰丑闻,女方目前被曝失联-环球快资讯2023-06-27
- 蟒蛇吃什么食物(大蟒蛇吃什么食物)2023-06-27
- 如果发现孩子这样看东西,父母就要注意啦!-当前快报2023-06-27
- 洛浦站派出所开展禁毒宣传活动|天天新消息2023-06-27
- 超透气超柔软:网易严选大豆夏凉被69元狂促(立减160元)2023-06-27
- 最新资讯:中天金融为两家子公司提供共计8608万元融资延期担保2023-06-27
- 盈趣科技控股股东万利达工业解除质押1200万股,占总股本1.53%_简讯2023-06-27
- *ST弘高独立董事朱金淮辞职2023-06-27
- “鼎立信”平台助力甘肃法院“陇原风暴”执行行动首战告捷 118万网友“沉浸式”围观_天天微动态2023-06-27
- 环球新资讯:地产新闻联播丨房子被邻居打通后续:开发商已买回 当事人称已收到房款2023-06-27
- 天天观焦点:监督助力护民心 老旧小区换新颜2023-06-27
- 交银国际证券:给予新世界发展(00017.HK)“增持”评级 目标价33.30港元-当前观察2023-06-27
- 凝心聚力谋发展 武侯浆洗街街道区域化党建联席会吹响“集结号”2023-06-27