导语:适合上班族的5道快手菜,有肉有菜有汤,营养美味,照着做特省心
很多人下班后,习惯点外卖或者下馆子,不想回家为了吃什么而烦心,你是不是这样呢?而我习惯回家做一两道简单的快手菜,搭着米饭或者馒头吃,吃得饱又好,每天如此,觉得挺好。
给大家分享几道菜,做法简单,几步搞定,不耽误时间,不如你也尝试一下。
(资料图片)
适合上班族的5道快手菜,有肉有菜有汤,营养美味,照着做特省心!快来看看吧,学会了少点外卖。
一、茼蒿炒肉
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝。切好后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉,下手抓拌均匀,腌制片刻。
茼蒿清洗干净,沥干水分,再切成小段。想要这道菜更加清爽,可以将叶子去掉,这用茼蒿杆,叶子留着做饼或者窝窝头就行。
热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。
留底油放入蒜末爆香,再倒入茼蒿翻炒,炒到微微打蔫,不需要炒太久。
最后将肉丝倒进锅内,加入少许盐、生抽快速翻炒均匀,这道菜就做好了。
二、山药蒸肉饼
做法:
准备一块略带肥肉的猪肉,冲洗后切成小块,放进料理机,打成肉末。
打好后,加入少许姜蓉、葱末搅拌,再加入适量盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀,味道不要太重,有底味就行。
山药去皮洗净,切成小块,放进盘内围成圆形。
然后将肉馅放进盘内,中间的位置压一个小窝,打入鸡蛋或者蛋黄。
处理好后入锅蒸十五分钟,蒸到肉饼熟透。另一个锅内加入蚝油、生抽、淀粉水,煮到略微浓稠的状态。
最后将芡汁浇在盘内,撒些葱花点缀,这道菜就做好了。
三、香菇洋葱炒鸡蛋
做法:
香菇清洗干净,切成薄片;洋葱去掉两端,去掉外皮,清洗干净,切成小块;鸡蛋打进碗中,搅散待用;香葱洗净,切成葱花。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。
重新加油烧热,倒入洋葱翻炒,炒出香味,再倒入香菇翻炒,炒到香菇变软出汁水。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入少许盐、生抽、蚝油,快速翻炒几下,这道菜就做好了。
四、韭菜豆干炒豆芽
做法:
韭菜摘净洗净,沥干水分,再切成小段待用。豆干冲洗一下,切成小条待用;黄豆芽冲洗干净,沥干水分;蒜末、小米椒圈准备好。
锅内加油,烧热后倒入蒜末、小米椒圈爆香,再倒入豆芽翻炒,炒到断生。
然后倒入豆干翻炒均匀,再倒入韭菜翻炒,炒到断生。
最后倒入少许盐、生抽、白糖,快速翻炒几下,这道菜就做好了。
五、冬瓜肉丸汤
做法:
准备一块层次分明的五花肉,冲洗干净,切掉猪皮,再切成小块,放进料理机,打成泥状。
打好后,加入少许姜蓉、葱末搅拌均匀,增加香味,实在不喜欢吃到姜,可以加生姜泡的水。
然后加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋,朝着一个方向搅拌上劲,越粘稠越好。
冬瓜去掉外皮和内瓤,冲洗后切成薄片;香菜洗净,切成小段。
锅内加水,煮到锅底冒小泡,将火调小,抓起肉馅从手的虎口挤出,再用勺子舀下来。或者给小勺子蘸水,团成略微圆的形状。
保持小火,煮到所有丸子浮起来,再转中火,放入冬瓜,煮到肉丸和冬瓜熟。
最后加盐、胡椒粉调味。出锅后放些香菜,这道菜就做好了。
以上五道菜好做好吃,适合上班族,快试试看。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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