在餐馆吃过一次京酱肉丝之后,小朋友总是念叨着想要吃,这不,多次尝试之后,终于在家里成功复刻出这一道连小朋友都赞不绝口的京酱肉丝。成菜后,韧劲儿十足的面皮包裹着肉汁与黄瓜丝,酱香浓郁,咸甜适中,咬一口就能尝出地道北京味儿。
在准备菜肴之前,首先把食材准备好,其中包括猪里脊肉350g、金龙鱼稻米油、黑豆酱油、少许耗油、淀粉、饺子皮、小葱。
首先先把买来的里脊肉洗净切丝,加少许料酒,加适量淀粉、1个蛋清,抓拌均匀。
接着就准备好饺子皮,刷一层薄油之后,叠加饺子皮,再刷一层薄油,叠放5-6张饺子皮,擀大擀薄 ,上锅蒸皮,15分钟。
小葱清洗干净之后切段备用,碗中倒入耗油、生抽,少许老抽调味备用。往锅中稍多倒入一些金龙鱼稻米油,滑入肉丝翻炒,撒入葱段,倒入酱汁,翻炒均匀。
最后就是准备大葱丝和黄瓜丝,取出饺子皮,饺子皮中放入肉丝和小料,卷起即可享用。
这一次使用到的稻米油和黑豆酱油都是益海嘉里金龙鱼旗下产品,其中金龙鱼稻米油甄选优质原料压榨而成,油质稳定,更耐煎炸,烟点高,油烟少,烹制出来的菜肴口感舒适,风味饱满。而金龙鱼酱油蕴含总黄酮等抗氧化物质,口感醇厚,香气均衡,烹饪时只需要来上几滴,小白也能烹饪美味菜肴。
有金龙鱼稻米油和黑豆酱油在手,这款京酱肉丝的美味就能够轻松get啦!心动的小伙伴赶紧行动起来吧!
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