开心果原来这么“奇妙”呢!

开心果作为老少皆宜的休闲坚果,不仅是逢年过节家庭必备的待客小吃,也是营养价值很高的助眠好物。

开心果早在唐代时就由伊朗传入我国,《本草拾遗》中有关于开心果较为详细的记述,由此可见开心果在我国的栽培历史已长达1300多年。这种被古代波斯国国王视之为“仙果”的坚果具有很高的营养价值,不仅蛋白质中的氨基酸组成与牛乳相似,还含有抗衰老的维生素E和白藜芦醇等物质。

但是最近的一些科学研究,让我们发现了开心果的更多奇妙之处。它里面含有大量植物褪黑素、维生素B6和镁等有效助眠成分。意大利米兰大学的检测结果证明开心果中植物褪黑素的含量比杏仁更高,而褪黑素作为人体自身可以分泌的激素之一,能够有效调节人体生物钟,加快入睡。

维生素B6则是维持人体正常新陈代谢和生理功能必需的微量元素之一,它可以给神经提供营养,改善神经系统功能障碍。不仅如此,它还是氨基酸、糖原和脂肪正常代谢的重要参与者之一,特别是与蛋白质的代谢关系密切,可以促进血红素、甘氨酸、γ-氨基丁酸等物质的合成,而这些物质对于促进人体更快入睡也起着至关重要的作用。

镁也是人体必需的微量元素之一,对大脑和心血管系统的健康都非常重要,能帮我们放松神经、减轻焦虑。一项由北达科他州人类营养研究中心所做的研究表明,镁的缺乏会引起睡眠障碍,而高镁低铝的膳食能让睡眠障碍的成年女性得到深睡眠,而且不容易中途醒来。

读到这里你一定想说,那太好了!如果我以后入睡困难的话,那我是不是可以吃点开心果呢?这是个好想法,但其实不是太现实。。。因为一颗开心果中助眠物质的含量微不可计,想要达到助眠的目的,经相关测算,可能需要每天食用上千颗。这种行为本身对身体也是有伤害的,因为开心果的纤维素比较粗,对于脾胃不好的人来说会造成代谢负担,引发消化不良和腹痛。此外开心果的油脂含量很高,种仁的含油率甚至高达45.1%,虽然大多是对身体无害的不饱和脂肪酸,但是食用过多还是可能会导致人体无法完全代谢继而转化为脂肪,引发肥胖等问题。

据悉,已经有专业的人在致力于开心果提取物的研究啦,那就让我们静待佳音吧!

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